日本蕎麥麵 Soba

之前說過，希望推介一點健康宅物給在努力搏殺中的同學仔

宅系列的第一炮

介紹我的良伴

SOBA

弄這個美食，基本上只需兩寶 - 昆布醬汁和soba麵

兩者皆能從chinatown或一般japanese groceries store裡買到

成本大約£5, 煮到5次 :)

即最基本每餐£1.

就這樣吃，有點悶蛋

當然要加點配菜增添食趣

是日我便切了點青瓜絲，和煎了蠔茹絲伴吃

面頭再攦了點紫菜飯素 (如下)

正宗吃soba要麵和醬汁分開上

吃時才一啖一啖的把麵夾起，放到碗子裡的汁液裡混混

然後'shhhhhhssshhhh'一聲整口吸掉哈哈哈

小女吃很素

但其實大家可以弄很多花樣

如以前我喜歡加些smoked salmon粒 (如上圖)

又或是煎隻半熟太陽蛋，然後讓蛋汁和麵混為一體，也實在是很不錯的選擇！

男生想要多點肉吃的，pan fry幾粒冰鮮已去殼的蝦球，

或是拌些白雞絲也是絕對美味的！

(做法: 只需把fillet用少許油鹽糖胡椒粉略醃，

然後中火煎熟或用水煮熟後撕成一絲絲，那就可以了)

吃這個蕎麥麵，比即食麵健康得多。 (calories是出前一丁的一半)

而且夏天將近，吃冷麵實在是一流

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SOBA

Time needed: 10 minutes

Cost: (basic) £1.

Calories: 210kcal/serving. Fat: 2g.

Steps:

1. (如有肉要煮，要先醃二十分鐘)

2. 煲一鍋水，水滾下麵

3. (煮麵時同時用煎鍋煮你的配菜)

4. 過4-5mins後，夾一條麵看看熟了沒有。

5. 認為可以了，用篩子濾走熱水，然後把麵放在冷水tap下過冰河2-3 mins

6. 把麵放在碗裡，懶的可直接把醬汁和配菜加上麵；認真的可分開放，吃時才拌

7. Enjoy!