photo diary from Canada Day, London

Celebration at Trafalgar Square

Hockey competition in front of the National Gallery

"Falling in love with Canada"

photo diary from North Wales

sorry for the long absence
very hectic week for miss angie indeed
for now, some pictures to share from my UK tour the past 8 days

Long but rewarding rides in North Wales

Medieval houses around





Beddgelert - a town with a very sad myth




Picturesque bridge at the center of the village

pick your own!

隨著六月悄悄的走過，英國正式踏入炎夏
雖說是"炎夏"，但氣溫還是乍暖還寒，出入大多依然是長衫長褲





約一個月前駕車去Kent的Hop Shop打算欣賞薰衣草，怎料花未盛開，看不成...

這是男友去年七月中拍的，很有詩意對吧？
唯有遲些再去

'food' and others from nyc

photo diary from nyc

finallllllly
i am here.


as you may know...
i was away for my Easter break
some of these long days and nights were spent in the Big Apple, or Gotham, or the Empire City...however you like to call it.


it was an eventful trip.


upon return, i had a lot of work to clear off.

still have a lot actually

but well, i am here!



....exams are approaching
so two hours sitting in front of my mac typing Chinese restaurant reviews (with lovely canton pingyin) seems a bit too luxurious all of a sudden

so sorry for holding up reviews!

but for now, i can share some of the pics i took during my break
:)

Billingsgate Market!

Billingates market 位於倫敦的東面近Canary Wharf一帶，
在商業區旁邊。




這裡是海鮮批發市場，
在這裡購貨的大多數些餐廳食市負責人或廚師。






這裡的海產包羅萬有，
由魚頭至魚卵，
新鮮上岸至低價點的冷藏貨，
BB蝦毛至巨大虎蝦…








生蠔£10也有一筒約二十隻了。
靚仔的可生吃，較遜色的則可加cheese and bacon/mushroom焗!



凡是用來焗面的，我喜歡用mozerella跟cheddar cheese mix
前者做出一絲絲melted cheese的誘人口感，
後者則加強cheese的濃厚的味道




一盒去了殼足2kg的大帶子才£24，有大約三四十隻。
簡單的，把帶子鋪在一個薄碟上，放上熟粉絲和大量蒜蓉，
蒸十數分鐘後淋上生抽即可。

想sophisicated點，可用牛油爆香些少蒜瓣和洋蔥，
下點bacon粒炒香後，
再下帶子（講究的可先煎至金黃）和些許白酒和salt&pepper
搞掂！






多人的說話，有心思的可買多點蝦蝦蟹蟹炒中式的。
上圖是薑蔥炒(多膏)蟹

嫌麻煩的，有些「現成」蟹蓋賣£2.5已塞滿了蟹肉碎和重重的蟹羔。
稍為鋪點芝士整個焗得靚靚仔仔也是很滋味的。



這是第一次去後的盛宴



蒜蓉蒸蝦


(最愛的)煙三文魚帶子牛油果沙津



蕃茄洋蔥煮青口


另外一些入煮idea包括:
用才£0.5一個的三文魚頭煲滋潤湯水
(價錢是china town的四分一！);

入貨一箱sea bass或是salmon fillet慢慢吃，
急凍著的不用怕壞，比超市平一半



Billingates Market一星期開放六天 (週一休息)
營業時間為早上5:00至08:30
由London City Center乘預先訂好的Addison Lee來回大約£50-60
跟朋友除開也是£10左右。當然自架會更省成本
大家也嘗嘗吧！
親自為自已和朋友預備一個海鮮大餐
在一個寒冬裡會是多溫馨的事！

Hampton Court Palace

最後一年在英國

答應自已要多多探索一下

不要錯失這國豐厚的歷史和文化


在一個風和日麗的早上跟好友乘火車來到Hampton Court Station
為的就是造訪Hampton Court Palace




Hampton Court Palace 最先是由Henry VIII的得力助手Thomas Wolsey大興土木興建的，
在他落台後，Henry VIII便改建了這座城堡用作自住和招待親朋戚友
(大家猜到Wolsey落台的原因嗎？
皆因當時保守的羅馬教宗不容許離婚這回事，
這名臣子怎樣也辦不了國王與第一位皇后的離婚手續，
最後就無奈被革職了...
真是....伴君如伴虎....)




Henry VIII是這宮殿的靈魂人物
他之所以名流青史有多個原因

1. 風流 - 一生先後有六個皇后，其中一半是被他處死的
2. 重男輕女的社會加上多次的流產使這名國王覓子成癮，
雖然他如願以償得到一個兒子繼承皇位，
可是最後能保得住江山的卻是他最年輕的女兒 Elizabeth
3. 物質主義者，生活極之奢華
4. 成立了Church of England (因為Roman Church不讓他離婚！)

Henry VIII絕對是英國歷史上最風流，最大膽的一個國王




有看過 The Other Boleyn Girl 的應該記得電影圍繞當時英國國王Henry VIII和兩姊妹Mary和Anne Boleyn爭寵的虛構故事
Anne Boleyn最終成為第二任皇后





經歷了很多風風雨雨和多次擴建後，HCP變成了今天的模樣
自十八世紀以後，再沒有皇室來過這個宮殿居住，
不久後英女皇便正式開放了給公眾參觀
現在是非謀利機構Historic Royal Places管理的宮廷之一




從London Waterloo乘火車到這裡只需約三十分鐘，非常方便
現時Nationail rail為了鼓勵市民多乘火車，推出了很多名勝Buy 1 Get 1 Free Admission
至於HCP詳細的價目可參考這裡
已包括(非常有用的)耳機介紹和花園等入場費




為了以輕快易明的手法向遊客講解HCP的故事
這裡每天均會上演一連串圍繞著Henry VIII 和第六任皇后KaterynParr婚禮的短劇
精致的服飾，傳統的口音，實在引人入勝






不說不知，在Tudor時代 (就是Henry家族統治的時期)，
用針線編織出來的tapestries(繡帷)比油畫高級得多
所以宮殿內掛了無數這類的繡帷
他們說，以前頂尖的繡帷什至會採用真金真銀造的線編織
試想像大廳裡掛滿一幅幅閃閃生輝的繡帷，
那會是多麼的耀目！




古典動人的stained glass




Horn Room



The Queen's Staircase




Henry VIII 貴為 'the consumer of food and women'
在位其間把HCP的廚房大幅擴建
好應付皇室與一眾大臣工人等逾千人每天的膳食
它的規模比很多現代的酒店還要大得很
對於五百年前的技術來說，這個廚房實在是匪而所思的有效率




因為當時各類型的煮食器皿還沒被發明出來，
古代人便用麵粉加水造成餅盛著各類肉和菜肴烹調，
創造了pie這回事
可是由於麵粉加水太cheap，他們是從不會吃那個餅的！(多浪費...!)




另外，水也是被視為窮人的象徵，
皇室日常的飲料均是啤酒和紅酒，就連小孩也是喝啤酒大的
據說上圖的噴泉以前都是盛著酒，而不是水




能想象一間佈滿大大小小的鎗械，盾牌，兵器等堆砌成的牆上藝術的接待室嗎？
這房間一共2845件都是歷史專家每二十五年一次，花盡心思一件一件清潔，打理，保養的成果





餘300公頃的花園把宮殿重重的包圍著
夏天來的話一定百花盛放，美不勝收





大至鋪天蓋地的藝術品，小至日常的飲食習慣
在這趟參觀都完全感受到歷代皇族奢靡的生活
每一件珍品都訴說著許許多多的歷史
見證了一個又一個朝代的始末
想到曾幾何時，有千千百百的人在這裡守衛著英國的優越，
奠定著歷史的去向。