Wednesday things

1. It's my dad's birthday today!

Happy birthday daddi. Lots of love...

2. Simple but stimulating Mexican food from wahaca earlier

3. Easy to say...
(...in case you are wondering this was a lecture slide)

與鳳梨酥下午茶

從小就很喜歡吃鳳梨酥，

但一二年前聽爸爸說巡視過的大陸工廠很多都不是真的用鳳梨就餡後，

也就不敢隨意亂買來吃。

(順帶一提：祖國也真的太多假貨了！！

同學請勿在chinatown買鹹蛋！！(...假貨又可止鹹蛋呢...?)

早回買了半打弄這個鹹蛋鴨絲粥....起初買回來 all is well，吃下還是鹹蛋味。

怎料隔了一個月後再煮，鹹味可是完 全 消 失！

簡直跟白雞蛋無差，說真的是無蛋味的boiled egg. ...so scary!)

回歸正題 lulz

原本從另一blog到看見佳德鳳梨酥像蠻吸引的欲試欲試，

但跟妹妹同行遊台灣的舅母說另一牌子寶泉更有名氣，

那就當然信來自台灣的舅母啦hehe

收到郵遞，興奮莫名

一盒十二個的寶泉鳳梨酥啊 :DD

沒有防腐劑 (？)

取出一個'實滴滴'的餅

....小心翼翼的...

在垃圾筒上空打開包裝紙 (因為吃過很多鳳梨酥在撕紙時總會弄到周邊全都是餅碎吧...)

不過，開封後竟然沒餅碎'飛'出來，

證明這手製餅握得實，手工好。

其次就是....哇，好濃烈的蛋香啊~~

急不及待的往金香的外皮咬了一小口

嗯...厚度適中的酥皮又軟又黏口，是很足油份的感覺，

因為整個餅壓得很結實，麵粉都抓住了大家，所以也就沒什麼餅碎

鳳梨餡不太甜，軟軟綿綿的

果然有別於一般貨色，

一口餅，一啖茶，

沒有三層高，

滿足的下午茶，也可以是這樣。

graze

今早起來，就看到graze已準時送到府上
興奮莫名

graze 是一個新興的concept
用意是能安坐家中/公司都能享用到新鮮健康的零食


用家在網上登記，rate自已喜歡的乾果，olives，fresh fruits etc
然後再選擇frequency
然後graze便會定時定候從你的selection中挑出3-4款 (如果有fresh fruits就3款，否則4款)
乖乖送到府上



我的graze box
一打開就是這個樣子了
很natural的模樣哈哈

反開下面的cover page
便會見到四款我喜歡的treats了 =3
紙的背面清楚列明了是次送上的四款selection是哪幾個

旁邊還有很清楚的nutrition data
吃了多少calories和fat也心中有數

這就是我是日的treats了
graze website裡有過百款combination任君選擇
總有十數款合口味


個人時覺得蠻好玩，又方便
知道會有東東deliver到家中使人莫名的期待hehe
pity現在只delivery到UK.
而且論價錢graze的收費合理，到超市買一小包almonds都要£1.5-£2
現在graze有的是variety, 而且一起身就有哈哈哈
懶人 (y)


現在graze在做limited promotion
只要click上這裡
或在register時左邊的box裡輸入 HFRXYB3 就能享有 1st box free, 2nd half price!
沒有任何contract, 隨時cut payment都可以
所以大家大可以試了兩回覺得不值然後cut鬼左佢


希望大家也會喜歡! :)

woooooot PH in Selfridges this Friday

Pierre Herme: “It has always been a dream of mine to open in London."

Sometimes, dreams do come true....including mine.


ps. thanks G for telling me this amazing news.
and thanks M for bringing these luxurious treats for me from Paris.
I shall see you all in the queue woooooot!

ps2. If you think these devils are too sweet for you,
that's only because you've never tried a real macaron....oops.

[HKG] 雜食II

跟舊友特意到佐敦去 (然後有位小姐放了飛機uh hum 哈哈) 想吃得地道一點
挑了一會兒便決定了到[唯一麵家]
幸好過了午飯時間店內只有三四枱客，不吵
在牆上看到蔡瀾，是他"最喜愛之食市之一"
暗喜亂打亂撞也挑了間好吃的!
點了淨雲吞，餡餅和排骨菜飯

排骨用甜醋煲很醒胃，有點像豬腳薑的味哈哈。肉也不硬。
菜飯除了菜絲外還有冬茹，很大碗。連豆漿下午茶時段售 $30
雲吞大大粒，皮不薄有點像水餃皮，但餡也塞得滿滿的 ($23)


餡餅最好吃。薄薄的外皮煎得金黃的脆
餡也蠻多餡，是豬肉白菜。只售$9

唯一麵家還有很多分店。
是日的是在佐敦白加士街56號


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到九龍的原因是想到深水埗買些手工藝材料
這些水晶買了我過百元!
anyway翌日便在家花了數小時弄了這:)


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家中的小桌上堆積了很多很多我的藥袋
這兩天遇見了我認為比House還要insulting的醫生

我若是那麼knowledgable，知道答案的話，不如我當醫生好了
付$700找你幹麼(?!)
我問骨科：有無人做完這項手術會後悔？(當然是指後遺症太大寧願不曾做手術...)
竟然可以答我: 你有無試過做野唔後悔？你依個問題實在太蠢，你不如諗過再問我。

我x你xx


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回家途中興起
想了很久的雞蛋仔還沒食
便中途在北角跳下車到著名的利強記排隊

利強記(LKK)堪稱香港最好吃的雞蛋仔
北角店乃元老，尖沙咀(就在美麗華後面)和灣仔的都是近年開的分店
它們共同的特徵是：總有人在排隊


小鋪外面貼滿飲食推介和店主跟名人的合照
從以前的$9一底，到現在的$12
受歡迎程度維持不變


等了十分鐘，熱哄哄的雞蛋仔終於到我手了！


LKK好吃，因為它必定外脆內軟，極為好咬
淡淡的雞蛋味並不濃
印象中尖沙咀的較香濃，總覺得比昔日的遜色..
可惜可惜

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既然到了北角
便決定行到有名的三德素食館外賣一盒齋滷味回家
久仰大名但還真是第一次吃它的齋
小時總覺得這些重色素的東東很可怕，尤其是黑色的那個
現在哈！深色的素鴨腎可變成我的最愛
上圖都是我喜愛的：甜酸齋，素鴨和素鴨腎
確實名不虛傳。
味道比一般齋鋪少了點artificial，
用腐皮做的鴨雖較薄但也很好吃


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三德素食館
北角英皇道395號

[HKG] 雜食

回港吃得最多的是魚生
想說如果在中環/金鐘要買較好的sushi take away (...lunch方便嘛)
so far首推Landmark的Three Sixty foodhall內的Dozo sushi
比起Pacific Place 地庫的 GREAT supermarket foodhall裡的sushi多款和好吃
吃過數次GREAT的sushi飯都略乾/硬了點點


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Dozo Sushi
中環德輔道中12-16號置地廣場 4 樓 Three Sixty 超市


另一lunch好去處
位於西環Courtyard Marriott hotel二樓的Momo cafe
Weekday lunch有salad buffet 和noodles buffet

兩三年來一向只有salad bar，
noodles bar都是今年才新設的。
GREAT一盒medium 自選 salad已要$44。所以這裡其實超抵吃!
選salad/noodles其一沒記錯是 $78，兩款同吃都只是$98
包餐飲和另收加一
(滙豐白金咭更有8折，其他滙豐咭都有9折)

環境舒適，我們這些無業流民慢慢吃，慢慢坐
雖然說是salad buffet但其實任吃的還有中西兩款湯, 水果跟多款麵包
n款沙律配料擺滿上圖的長枱，款式之多令人眼花瞭亂
上圖是放食物的地方，可惜我一開始忘了拍照...
枱上的食物都被廚師收好了lol
anyway如果你有心情入西環走一走 (從中環坐叮叮約需時15分鐘)
這是很好的lunch消遣地 (記得訂枱啊!)


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Momo cafe
西環干諾道西167號香港萬怡酒店
3717 8888


這是Starbucks的blueberry scone ($14)
無他，只想說它烘熱後好好食
牛油味重，原粒藍梅，外脆內軟
簡單，美味



這是永祥的叉燒燒鴨飯
獨愛叉燒的我因為看過這篇食評後被吸引了
在跑馬地讀書九年都對這平庸的燒味店毫不起眼
昨天特意走入跑馬地一試真偽
嗯..離開了多年一直沒回來過這區
重遊舊地，心裡不禁懷念好味居的炸薯條和幕情的超抵學生定食....

這店絕不難找，就正正對著街市大樓
大大個"永祥"牌下面坐著很多裝潢師父，眼睛都在打量著我跟牽著我的某人
縱使覺得格格不入，還是為尋找美食而入內了
"叉燒飯 ($28) 唔該, " 正在戒鴨鵝的我毫不猶疑地說.
....不過我笨了，不懂得指明要半肥瘦...
所以三分鐘後人家給了我一碟最瘦的叉燒....
沒油脂的叉燒飯當然不好吃 :(

可是某人的雙拼飯 (上圖)卻好吃得很.....真不公平wuwu...
他的叉燒比我的好吃得多，還說燒鴨都好好吃
以後某人還要落丼下石的說斬叉燒阿叔一定是見我肥鈍鈍才為我好給我最瘦的叉燒
好慘 :( 哈哈
有空可以一試，記得要叫半肥瘦.....! (肥叉燒亦可，總比瘦的乾柴柴好...)



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永祥燒臘飯店
跑馬地景光街2號地下



有taro情意結的我
當看到display雪糕裡有芋頭雪糕，怎有不吃的理由(!)
這是times square basement citysuper裡的炒雪糕counter (Single scoop $30)
多年來都沒意欲嘗炒雪糕，因為我覺得好吃的單品不代表混起來會好吃
考慮了好久後加入了Maltesers, pie crust和almonds，果然，不好吃。
我寧願吃淨taro雪糕!

咖啡杏仁片

夜裡在家呆著不知幹什麼好

就連續數天做了點甜點 (弄肥自已)

材料有限

先後做了New York cheese cake(美味DIY)和心太軟

這兩個recipe簡單之餘又satisfying

非常建議初學者試一試

心太軟配上一球ice cream. 

guilty pleasure...

之後還焗了這咖啡杏仁片

喜歡吃nuts又喜歡咖啡香的你一定會喜歡 :)

咖哩杏仁片食譜 (原食譜在這，但擅自加重了coffee的比例)

材料: (10片量)

1) 咖啡粉 5 tsp

2) 牛奶 3 tsp

3) 牛油  60g

4) 黃糖  50g

5) 低筋麵粉  120g (如沒低筋粉, 可用 100g Plain flour + 20g Corn flour代替)

6) 泡打粉  1/4 tsp

7) 杏仁片/粒  30g

做法:

1) 用熱牛奶開咖啡粉，放涼

2) 室溫牛油加黃糖打勻

3) 篩入低筋麵粉和泡打粉，慢慢攪拌再加入杏仁片

4) 準備一個長方盆或任何食物盒，包上保鮮紙，用手將麵糰放上盆上，緊緊壓實，包好後放入冰箱雪最少2小時

5) 最後拿出，將麵糰切成一塊塊，放入已預熱的焗爐以180c焗20分鐘至金黃色

6) (如喜歡吃甜的可以在曲奇面上灑一點點糖粉)

註:

1) tsp = teaspoon 小茶匙.   tbsp = tablespoon 湯匙

2) 放上長盆時定要壓實，將內裡的空氣完全推出，否則切時會很鬆散

3) 冰箱取出的麵糰最好先放室溫一會，待其軟身一點會較易切。但太軟的話可以放回雪櫃再雪一回

4) 杏仁粒不需焗過

平平吃

閉關了好幾天。
沒得吃snog frozen yogurt. 唯有自已做翻版....
冰藏了plain yogurt, 把oreo弄碎 (如有mini-oreo更方便)和strawberries一開四,
除你喜歡怎樣layer也可以。
還貪心加了mango....hehe


購自Waitrose，消暑佳品 (其實還沒開始熱..haha)。
汁是夠多了，不過遠不及香港的甜。


Pizza express.
2-4-1 offer. 好忙. 好抵.


在waitrose特價籃內"執死雞", 見到有條白方包好抵，因為兩天後便過期所以減至£0.10!
angie當然不會浪費食物，吃不完的麵包就拿來做了這肉桂蘋果麵包牛油布丁

肉桂蘋果麵包牛油布丁 (三人份)
(參考了好幾個食譜, 再自行改良)

材料：
1) 麵包4片。塗牛油。
2) 中蘋果兩個，去皮去蒂去芯，切薄片。
3) 中雞蛋3隻 。
4) 鮮忌廉，Tesco細瓶裝用了1/3。
5) 牛奶, 我也不知用了多少，大概是鮮忌廉的兩倍 。
6) 白砂糖約 5湯匙。(可隨個人喜好加減，我喜歡不太甜的)
7) 雲呢拿香油 數滴。
8) 肉桂粉 適量。
9) 黃糖 適量 (家中缺貨唯有暫用白砂糖)

做法：
1) 焗爐預熱 200 度。
2) 焗盤塗滿牛油。
3) 麵包切成小方形，鋪滿焗盤。 喜歡的可以加些raisin.
4) 牛奶 + 雞蛋 + 鮮忌廉 + 雲呢拿香油 + 白砂糖，拌勻。
5) 把 (4) 倒進 (3)，讓麵包吸收大約 30 分鐘。
6) 把切好片的蘋果舖在 (6) 上面。
7) 肉桂粉 和 黃糖 預先拌勻，再撒在蘋果上面。
8) 焗約 20-25 分鐘，表面呈金黃色即成。趁熱吃。喜歡的可加球vanilla ice cream. 一絕。

[LDN] Mouthful of heaven...Laduree

紅紅綠綠，讓人著迷的


macaroons.

macaroons 一字源於 Italian “maccherone”，意指 fine dough.
英文 “macaroon,” 則是演化自法文的“macaron.”




好的macaroon, cookie的表面應該是平滑的，
輕輕的咬一口：外脆，內軟；
咬下去時應該有很delicate的感覺，但不應該整個cookie碎裂。
cookie跟filling的比例不能太多或太少。
buttercream也要滑，要firm.
我以前很怕吃macaroon，因為總覺得它們會甜到發瘋，
所以，一個滿分的macaroon的甜度絕不應蓋過其flavour.





首店發明french macaron的巴黎傳統老pastry shop and cafe Laduree 在現時macaroon界裡的地位依然迄立不倒，
今時今日它更演化成全球macaron lovers的朝聖地。
無與倫比的它，每天可是賣超過12000個macarons的!

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Laduree
Harrods, 87 Brompton Road
Knightsbridge, London SW1X 7XL

最佳損友

...nutella banana toast.

久違了.