[LDN] Terroirs Wine Bar & Restaurant

[update on 1/3/2011 - Terroirs has a Bib Gourmand award in Michelin 2011]






Terroirs最近完成擴張工程，
它的定位並非fine dining，
而是近年在巴黎新興的優閒高質bistro風
氣氛輕鬆，適合跟朋友聚會
吵鬧間桌子也保持了相當的距離和空間感




這裡的菜單是每天更新的
根據當天食材的質量而定
下次來想坐吧桌，那便可欣賞廚師的手藝

略略解構一下這裡的食品，大致上分為6類
開首有bar snacks
然後有charcuterie，即冷肉，如風乾鹹火腿
接著有 small plates，原理大概就像是西班牙的tapas般，
小小碟，頭盤份量，可作分享

另外還有plats du jour，
份量較大，尤如一個主菜般

最後當然少不了cheese和dessert

當晚二人吃，就點了一個冷點，三小碟和一大碟






首先來的是麵包和牛油
排列整齊的baguette是冷的，有丁點兒硬




就來介紹我倆選的三小碟先吧！


Pumpkin, Chestnut and Parmesan Soup £6

天寒地凍，怎少得了一碗熱騰騰的濃湯
是日供應的是甜美的南瓜湯，正中下懷
芳香濃郁的湯打得很幼滑，一點南瓜渣也沒有
配上香濃的Parmesan和栗子片，
和在一起那種真切的鮮甜...
...仿佛還在舌間盤桓迴盪，不忍消逝....!
(...容許我這麼愛不惜手hehe，
出色的熱湯總是使人心窩的)

而且湯的份量頗大，
用上一個闊大的深碟盛著，足夠二人淺嚐
絕對不能錯過！




Lincoinshire Smoked Eel, Celeriac Remoulade £9


smoked salmon吃得多，smoked eel很少。
煙鱔魚味道smoked的味道很獨特，確實跟smoked salmon根底裡的味道差不多
可是eel的肉質比salmon鮮爽得多
(小女覺得它罕見的粉紅色很迷人，哈哈)



分開放便是左邊的煙鱔魚和右邊用作墊底的沙律

第一口吃著沙律，嗯，有顯然的芥末味
celeriac remoulade大致上是用芹菜的根部，刨成絲再加mayonaise和mustard弄成的

smoked的味道，混合著salad dressing絲絲甜，絲絲攻鼻的味道，
是出色的一道。



Snails, Bacon, Garlic & Parsley £8

田螺用上蒜泥香草汁加鹹香煙肉炒香再放上香脆的多士上
吃著有點膩，不知是不是我挑開了煙肉的關系，
味蕾的刺激較單調，比起先前兩道較遜色。




Jamon de Teruel (Aragon, Spain) £9

朋友獨個吃清！
一定好正。哈哈




Grilled fillets of Red Mullet, Fennel, Salad & Basil Beurre Blanc £14




紅衫魚的生熟度拿捏的很準，是我喜歡的90%熟
配上一個茴香牛油白酒汁
雖然相比之下這個較先前的煙鱔魚味道的層次較單調
但仍是不錯的一道


二人買單共£50
吃得開懷，服務欣勤 (很有趣的有些 Japanese 侍應)
Terroirs吃的不是什麼煩複精細的exotic items，
相反，它是一個供三五知已閒聊的bistro，
款式不多，但吃的都是很hearty的菜式
(真的要挑剔的大概是vegetarian的option較少)
我蠻喜歡這裡的氣氛，會再來的！

記得訂枱，
他們可是一晚做三輪啊 (1730/1900/2130)...!



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Terroirs Wine Bar & Restaurant
5 William IV Street
London
WC2N 4DW
02070360660