[LDN] 傳統之中的最好? Rules

Rules 乃 London's oldest restaurant.主攻傳統英國菜肴
因為跟住處在很近, 所以久久欲試
事實上每次經過，隔著窗格都是看到很多上了年紀的白人在用餐，
日日都坐無虛席，心裡都在測量：到底有這麼好吃嗎？

臨近聖誕，Rules的櫥窗換上在非常漂亮的聖誕裝飾

大紅大紫閃著的擺設，極有氣氛
共你一起第11個月的晚上，來到這裡。

"London Tap Water is free, safe, palatable and every bit as thirst-quenching as mineral water."

還是頭一次看見高級餐廳鼓勵食客飲用tap water :)

在Rules點酒
除了一般的By Bottle和By Glass外 (一支太多, 散點兩杯又不reasonable...$$$$)

還可以By Jug - 份量是2/3枝

正好為兩個人的份量! :D

Duchy Native Oysters £15.95

生蠔有兩款選擇，已不記得分別在哪，
但點了較貴的
鮮是鮮，但肉質較單薄，沒太大口感
口蠔較喜歡大大隻一啖啜進口中的快感哈哈哈

可愛的醋瓶

Rack of West Sussex Lamb with Spinach £22

晶.瑩.透.紅，就是這樣吧?

Honey Roasted Parsnips £3.75

另點的side

外國人都常吃Parsnips

中文是什麼呢都不知道哈

但其界乎爽與淋中間的質感加上微甜的調味很好配任何肉類

Pheasant Pie with Creamed Morrels and Parsnip Puree 17.95

英國菜中最為經典的菜式之一

是一個用一種野雀的肉做餡的酥皮撻

酥皮做得極為出色，是久未遇過的千層酥片

牛油味重，咬下仍然極之鬆化

餡肉是用很傳統英式的調味，不能說很好食，但絕不難吃

是很濃的肉汁味

但從酥皮的質素已能斷定這道菜已是做得極好

所以口味這回事，純屬個人

附加的side是parsnip puree.

又香又滑，甜甜的。配上鹹的pheasant pie, 剛好綜和了那強烈的醬汁味

Stick Toffee & Date pudding with Butterscotch 7.50

served with Custard

英國人不懂做複雜有層次的甜品，

就只有pudding.

就連Menu上Dessert一欄也直接統稱為Pudding

我的Toffee pudding, 很好吃。

看見toffee跟butterscotch的combination, 有點怕會激甜，但沒有!

反而沒有很吃得出dates的存在哈哈，但pudding配上Custard, 增加滑膩感

很出色

另外還點了個Rich Chocolate Pudding with Chocolate sauce 7.50

賣相可為99%相同哈哈

濃濃的chocolate味，dc很受落

但這是我不喜歡的soaked蛋糕口感

買單約100磅左右

英國菜，不像French那麼complex,

那麼有層次的味道，那麼講究的presentation

例如說...pudding, 就是pudding嘛

一整個pudding放在碟中央，淋些custard sauce, 旁邊放上british到極的clotted cream

完成上枱！

真可謂一點美感都無哈哈哈....

可是，或者就是這點老老套套，簡單直接，才有英國的味道。

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Rules

35 Maiden Lane

Covent Garden

WC2E 7LB

+44 (0)2078365314