[BORDEAUX] La Tupina

非常有特色的一間South-western French cuisine restaurant.
放著很地道的裝飾和擺設

lunch menu沒有太多選擇。每個course都只有兩款。
但皆於好友M跟我都懶得揀，就要了lunch menu.
全都是肉，vegetarian不要來哈哈。
兩名男生較嘴挑而且不嗜甜食，就自選 la carte.


Duck Carpaccio (la carte)

哇還真是第一次吃生鴨肉!
想一想，鴨要有多新鮮才能生吃?!!
薄薄的鴨肉片配上紫洋蔥碎，黑椒和olive oil
頭一口還真有點unexpected, 但吃著吃著卻發現味道其實很不錯
洋蔥和黑椒是整道菜的靈魂，帶出了鴨的鮮味。

Home made pate with foie gras

如M說，凍吃foie gras始終不及煎到半熟的甘香脆口。
感覺像是在吃未煎的(高級)午餐肉...囧
白麵包出奇的鬆軟。烘得脆脆的很好吃

Duck leg confit

鴨是Bordeaux的特產，所以有很多foie gras等鴨類的食材
confit的意思就是指用回那肉原先的脂油來慢煮那肉

這鴨腿應該是被慢慢烘熟至其皮極脆，
皮下有層差不多到一厘米的肥膏，
可是超不健康卻又極度酥香的一道主菜。


Roasted chicken (la carte)

嘗了一口，味道不錯。
一向吃雞只求肉質嫩滑，不老沒渣就好了 ，但這雞腿是神奇的彈牙哈哈。


Braised Lamb Shank cooked in its Juice


Red fruit sorbet
還是雪笆吧，不過不失。

Crème brulee

焦糖稍為燒過火了一點點。
份量是非一般的大，直徑都有約15cm.
可惜友人嫌它不夠滑。

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La Tupina
6 rue porte de la Monnaise
33800 Bordeaux