咖啡杏仁片

夜裡在家呆著不知幹什麼好

就連續數天做了點甜點 (弄肥自已)

材料有限

先後做了New York cheese cake(美味DIY)和心太軟

這兩個recipe簡單之餘又satisfying

非常建議初學者試一試

心太軟配上一球ice cream. 

guilty pleasure...

之後還焗了這咖啡杏仁片

喜歡吃nuts又喜歡咖啡香的你一定會喜歡 :)

咖哩杏仁片食譜 (原食譜在這，但擅自加重了coffee的比例)

材料: (10片量)

1) 咖啡粉 5 tsp

2) 牛奶 3 tsp

3) 牛油  60g

4) 黃糖  50g

5) 低筋麵粉  120g (如沒低筋粉, 可用 100g Plain flour + 20g Corn flour代替)

6) 泡打粉  1/4 tsp

7) 杏仁片/粒  30g

做法:

1) 用熱牛奶開咖啡粉，放涼

2) 室溫牛油加黃糖打勻

3) 篩入低筋麵粉和泡打粉，慢慢攪拌再加入杏仁片

4) 準備一個長方盆或任何食物盒，包上保鮮紙，用手將麵糰放上盆上，緊緊壓實，包好後放入冰箱雪最少2小時

5) 最後拿出，將麵糰切成一塊塊，放入已預熱的焗爐以180c焗20分鐘至金黃色

6) (如喜歡吃甜的可以在曲奇面上灑一點點糖粉)

註:

1) tsp = teaspoon 小茶匙.   tbsp = tablespoon 湯匙

2) 放上長盆時定要壓實，將內裡的空氣完全推出，否則切時會很鬆散

3) 冰箱取出的麵糰最好先放室溫一會，待其軟身一點會較易切。但太軟的話可以放回雪櫃再雪一回

4) 杏仁粒不需焗過