[LDN] 夕陽無限好...Galvin at Windows*

[Update on 1/3/2011: Galvin at Windows now has one star in the Michelin 2011]




哈哈在飛機上補打的食評
是為了看黃昏才來的，可惜訂位時沒想到方向的問題，
我們偏偏被安排坐東邊，太陽則在西邊徐徐落下...

牛油好可愛
麵包是冷的，但不硬

Cured Loch Duart salmon
Cornish crab, avocado puree & lemon dressing

異常清新的頭盤
好新鮮的三文魚刺身。
配上牛油果puree和黑魚子。
一堆leaves的伴碟，好The Greenhouse的感覺啊

Warm English asparagus , soft poached quail eggs & grapefruit Hollandaise sauce

很簡單的一道菜
蘆荀，無論青的或是較珍貴的白蘆荀一向是頭盤menu上的常客
值得一讚的是乃Hollandaise sauce混合了酸酸甜甜的西柚粒，
出奇的match, 有創意，我鐘意。






Fillet of sea trout, crushed Jersey royals, wild asparagus & sorrel veloute

魚皮煎得很香口，是剛好九成熟的魚塊
魚質是完全沒問題的，但或許實在嘗過太多不同弄法的魚，味道是零驚喜。

Risotto of asparagus, fresh peas, aged parmesan & mascarpone

一般risotto都只用parmeasan cheese, 這道卻還用上mascarpone，是我吃過以來最濃最complex芝士味的risotto
絕無花巧的配搭，清爽的青豆卻剛好混和了重膩的芝士味。

Vanilla pannacotta, salad of wild strawberries, black olive caramel & saffron shortbread

很可愛的甜品.
還是第一次嘗這些小小的野生strawberries，應該比一般的稍微酸一點點，而且也沒大大粒的爽硬，有點像raspberry.
Pannacotta則很滑，vanilla味很香很濃。配上面頭一層strawberry jam, 吃多點也不怕滯。

Dark chocolate palet d’or, cookie crumbs & vanilla ice cream

上次來都是吃了這個。
很fancy的加上了金簿，好高貴的樣子，與前一個紅當當的pannacotta截然不同
不太甜我喜歡，好濃好濃的黑朱古力味。
曲奇碎形成了口感上的對比。我還是喜歡咬著咬著的快感

有點失望是竟沒有petite fours. 點了咖啡都沒有。
只是結算時有些平庸marshmallow，屬不吃也罷類。

招呼周到，總算是大酒店哩
總結來Galvin at Windows都是為了欣賞在London Hilton 難得有的28th 樓美景。

正值黃昏，美豔的夕陽，
餐廳裡一對一對打得火熱的情侶們，
儘管沒有一百分的美酒佳肴，

依然100%浪漫滿屋。

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Galvin at Windows

London Hilton, 22 Park Lane
W1K 1BE