[LDN] Okonomiyaki....ABENO TOO

從前在toronto就很喜歡吃大阪燒餅
學校附近就有一間充滿古舊日式擺設的小店...
在玻璃背後的廚師細心的替客人挑選新鮮合時的食材
反著一個一個在鐵板上燒的圓餅
來到London, 也能找到這個'好玩'美食 (縱使價錢是貴了一倍!)，也蠻懷念


ABENO在london已有兩個分店
在Leicester sq的ABENO TOO天天座無虛席，不設訂位
在Holborn較隱蔽的ABENO原店則可供訂位

ABENO受歡迎之處乃因為每張桌子上都有一塊鐵板以供燒餅
食客可親眼目睹整個燒餅過程，說實還蠻過癮的

THE ARRIVAL AND MIXING

是晚點了一個Super deluxe (則大size) Okonomiyaki
okonomiyaki的base材料分別是椰菜絲，蛋，蔥絲，薑和麵粉
然後再除客人喜好加上配料
選了Tokyo Mix - 有Pork, squid & prawn (£12.0)
上桌之後，server便會細心的替你mix好碗中的ingredients
然後慢慢鋪上燒紅了的鐵板上!


THE POURING & SHAPING

整個過程皆有專人替你炮製美食
客人只需靜心觀賞/拍照便可哈哈

另外還點了一個 Negi-Yaki (Deluxe size, £9.80)
與okonomiyaki相似，但卻以蔥絲代替椰菜絲
再加上豬肉和Konnyaku (蒟蒻)


THE COOKING

兩個餅都放好後便要耐心的等!
等
等

(切記請不要在肚子餓的時候來，否則會燥底啊....)


正際
server送上了我們的Om-Soba! (w/ chicken. £11.75)
名副其實的雪中送炭hehehe
om-soba蛋包麵是很傳統也很常見的菜式
omelette裡面包裹著熱騰騰的炒麵
面上再以日式mayonnaise，燒醬和茄汁裝飾

薄薄的蛋皮，軟硬適中的麵條，
甜中帶酸的汁料
非常惹味

我們的燒餅經過兩次'反面'
再被放上不可或缺的mayonnaise，燒醬和'有生命的'木魚
再過約十五分鐘，精心炮製的okonomiyaki終於大功告成!!

像pizza般切開一片片小三角
吃著，滋味無比
餅裡包含著很多的材料，口感豐富
可是因為醬汁味道濃烈的原故，不會太嘗得出配料的味道，
反而跟燒八爪魚丸相近


Negi-yaki也都燒好了
不同的是instead of mayonnaise跟燒醬
server建議我們用淡soy sauce (有點像餃子soy sauce)
跟前者不同，沒了那些topping sauce這餅變得較light,
用上soy sauce，沒了酸甜，帶出了淡淡蔥花的鹹香
oishi...!

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ABENO TOO
17-18 Great Newport St (就在茶餐廳對面)
WC2H 7JE
(020) 7379 1160