[HKG] Le Soleil*

最近喜愛上越南菜
喜愛它清清淡淡，酸酸甜甜的口味，最適合盛夏享用
這晚來到城中最prestige的越菜餐廳Le Soleil，十分期待

Le Soleil在尖東的帝苑酒店內
酒店內座有數間城中數一數二的餐廳
包括高級日本菜稻菊Inagiku原店和傳統意大利菜Sabtini

Le Soleil在內庭的最高層，
被懷舊的金黃色railing和燈光包圍著
看上去尤於置身空中花園般，
白天來陽光直射的觀感大概會使人份外舒適


是晚我們四人，點了一個Michelin推介二人套餐再加了數樣單品

先談額外加的

Vegetarian rice paper rolls
素菜米紙卷


這個米紙卷是特意應我們的要求做的
米紙有點(太)煙韌，包裹著牛油果和青木瓜和蘿蔔絲
因為只有素菜所以難免有點寡，但點了微甜的醬汁後還是好吃的
因為都是我喜歡的食材！
簡簡單單的就好了




雜菜pancake

搞笑1: 原本點的是Mushroom pancake
但廚房擅自改了為雜菜也完全沒通知我們這回事
有趣 有趣


Nevertheless，pancake弄得很香口而且不太油膩
點些魚露也還蠻好吃的



***

以下食品屬"米芝蓮美食呈獻"
$599 for 2 persons


Appetizers Combination

西貢春卷 Vietnamese Imperial Rolls
大柑葉牛肉卷 Bo La Lot - 很一般
牛油果燒蝦米紙卷 Rice Paper rolled with Prawn and Avocado - 跟上面的Vegetarian roll相近，只是多了蝦在內
椰芯絲雞絲沙律 Cabbage and Chicken Salad - 蠻清新的，雞絲不多




Grilled Vietnamese King Prawns with Garlic Butter
蒜香牛油燒越南大頭蝦
(或選越式咖哩炒蟹)


據說seasoning是不俗的，可惜大蝦本身的質素一般，所以也失色不少





Baked Snapper in Sea Salt
鹽焗海立魚

人類文明後總會忘掉了很多原始的事物
這算是回到從前，是很"地道"的做法


搞笑2: 侍應去皮只去了面向上的一邊，另一邊還是有皮(帶鹽)
吃時久不久會吃到一整粒粗鹽
果真夠哂有味

除此之外，魚是好吃的





Crispy Beef Brisket with Curry Sauce
脆皮咖哩牛腩


據聞是這裡的招牌之一
牛腩先炆琳了，再點些炸粉略炸，所以腩邊呈金黃色
不知味道如何，但友人們都不喜歡，
說炸了是多此一舉，雖有口感但卻其實不搭

搞笑3: 我們看到單人套餐的都會配蒜蓉包，唯獨這"Michelin二人套餐"沒有
沒有包，沒有飯
哪有人喜歡齋吃咖哩的？




Seafood Vermicelli Noodle in Tomato Soup
海鮮蕃茄湯米線
(或選生牛肉湯河粉)


這個粉雖然是"for 2 persons"但也分得到四小碗！
蕃茄味很濃蠻喜歡的，米線彈牙
有些蛋絲和蝦之類的配料




Sauteed Seasonal Vegetables in Shrimp Paste
蝦醬炒時蔬

有一點點油，不知是否因為蝦醬的關系
但還好吧



芒果涼粉

有別於街外的，
這個甜品的材料都切得很小，這點是讚的
一來方便咀嚼，二來材料體積小了那就更容易黏上糖水
吃著會較"入味"



另外想讚那個新鮮椰青確實好喝
論大小那椰青屬中小形
但椰香十足，鮮甜無比
椰肉也很嫩滑，只要稍微在內裡刮刮便會輕易取得



搞笑4: 原本還想點些甜品的，包括這裡有名的拉椰糕
怎料得到的答覆竟是賣光了！
在一個星期五的晚上，一間Michelin推介的餐廳竟跟我說著名的甜品沒貨
實在使人懊惱



現在Openrice會員可享8折優惠
HSBC, DBS等多張信用卡亦有85折
當晚15% off 後每人$250


decent的一間餐廳，但好吃的越菜不止這裡，也未必需要這個價錢
吃環境，還是可以的



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Le Soleil

尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
2733 2033