[HKG] Caprice** (now ***)

久仰Caprice大名
貴為本港七間michelin二星餐廳之一的它位於中環四季酒店之內
主廚和一眾副廚都是從Four seasons另一二星餐廳 - Paris的Le Cinq調過來的

華美的佈置，貴重的餐具
寬闊的arm chair放著一個cushion，坐得好不舒服


到達餐廳時天朗氣晴
望著維港，碧波大海連接著藍天白雲，
深呼吸一下，樂在此刻


回首看看後方的Open kitchen，
廚師紛紛忙碌預備佳餚，絕不馬虎
噢還有想說這裡的watier個個都很順眼(!) 哈哈
而且彬彬有禮，服務相當周到，對每道菜的煮法和味道都非常熟悉
(還有兩個french men....果然認真)

當天我比M baby先到達，帶位的小姐很considerate的問到我要不要些報紙或雜誌看看
之後我欲起身去洗手間或想把椅子拉前拉後，必有人在三秒內飄過來協助哈哈
見我們盯著menu困惑的模樣更主動過來解釋和作推介



暖暖鬆軟的Rosemary Foccacia點上清秀的olive oil
淡淡的純olive aroma，好香
雖然有個疑問：為何bread basket前要有bread stick
不過好吃就原諒它吧hehe



接著的便是bread basket
在四款裡我選了mini baguette跟一個with olives的
baguette的texture just right. 用手撕得開，沒有咬磞牙loll
另一個，我其實不喜歡olives也不知為何要了它哈所以咬了一口也沒吃了
牛油有salted & unsalted. 都是法國空運到的
極之香滑，牛油味濃，配上麵包實屬佳品


Alaskan Crab Cake with Guacamole and Tomato Salsa

在戒海鮮的我與它無緣，當然是M baby的
一塊塊紅紅的蟹肉顯而易見，底下是牛油果和蕃茄粒
baby說都很好吃！



Blue Fin Tuna Carpaccio with Provencal Vegetables and Aged Parmesan

藍鰭tuna快絕種，見menu尚有供應當然要乘機嘗一趟
否則可能就再沒機會了嘛
魚都被切得超薄所以魚味不濃，沒有一點腥味
就靠中間曬了鹽的rocket和旁邊已調味的蔬果粒為tuna帶出鮮味
tuna總不是我的愛魚，即使是昂貴的blue fin，
也找不到"佳餚"二字，只看到"稀有"


Capellini Pasta with Shellfish Bolognaise, Tiger Prawn Fricassee and Coconut Emulsion

虎蝦虎蝦，另一我在戒的美食....好慘啊
al dente的angels hair不在話下，
baby說大蝦也非常美味
淡淡的椰香和香濃蕃茄味，的確極度吸引。


Scottish Salmon Paillard with Seasonal Vegetables and Choron Sauce

Paillard的意思是cuts of meat that are thinly sliced
跟carpaccio類同，不過carpaccio一定是生肉
上菜時也不禁說聲：好像我的前菜啊..........哈哈

原先左思右想決定不了該要slow cooked鱸魚一或要salmon
感覺上總是吃salmon似的，好像很保守....
但waiter推介著形容說廚師是把這些薄薄的salmon片平鋪在一個架上
然後用一個發熱的燈sort of慢慢烘熟的
salmon迷的我怎有不試這創新煮法的理由 :)

吃著，剛熟的salmon非常嫩滑
用蕃茄puree和蛋黃牛油造成的choron sauce配上青豆和菜葉，
酸酸甜甜的配上dressing oil，在酷熱的天氣下想吃light一點最適合不過



Rasberry Napoleon with Fresh Lychee, Tropical Vanilla and Red Berry Sorbet

專程來到，當然要試試甜品hehe
napoleon做得超.好.吃
薄薄酥皮口感一流，鬆化到極
香滑的vanilla mousse和鮮甜的raspberry/lychee餡中間夾著一片薄薄的white chocolate
甜度平衡得perfect
sorbet都蠻好，不過吃著吃著覺得有點像藥水然後放棄了


Petit Fours (or threes.....)

一看到中間的chocolate hazelnut tart已經覺得吸引hehe
咬下，chocolate漿鋒湧而出，內外各一粒榛子增強了咬感，好吃:)

左邊的rasberry cake只嘗了一口，不喜歡sponge cake, muffin等類，所以不作評論
一向不喜歡marshmallow所以也沒吃最後一個了


買單約一千
跟London的二星差不多。
套用王迪詩的理論：這世界沒有貴不貴，只有值不值得
在美景前把咖啡暢談 (誰叫我倆都在用藥...)
久不久的treat
值得。


在ifc買了兩件衫後，上了2號巴士原先打算繼續到銅地shopping
但可能連個天都覺得我今天用錢多了
所以中途下大雨再加個三號風球
又無奈又無傘的我下不了車...
....唯有直接回家


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Caprice
中環金融街8號四季酒店6樓
31968860

點解點解

God is never fair.

我自小便深明大道
由小到大，我跟哥哥縱使只差一年，
性格和體質上都有很大差異
很多人說我面上皮膚好
但其實哥哥overall皮膚比我還好(雖然現在有數顆暗瘡哈哈)，高高瘦瘦的，吃什麼也不肥
完全是女孩夢寐以求的身體.......

他要增肥時，我要減肥。
所以我跟哥哥自小便有個mutual agreement
如果biologically是可行的話，我一定會切些肉下來添上哥哥的身體的，互助互利嘛。


早晚，當懶惰的我還在sofa上struggle要不要去Physical "get fit"時，
我親愛的哥哥卻已踏完一個小時單車機兼做過weight training回家
重點？
他運動後還要立即買一個kit-kat麥旋風吃，
然後高聲歡呼 "我終於增了一磅！"


如George Orwell說
All animals are equal, but some animals are more equal than others. - Animal Farm

世上不公平的事數之不盡
授交少女想知點解是她無辜被分屍
o靚模想知點解自已無32D跟周秀娜鬥
患H1N1的想知點解七百萬人偏偏選中了他
點解點解？答案就是無得解。
殘酷的現實只許接受，不許質疑...

[HKG] 有heart，有Spuntini

週日下午吃午餐
特意逃離被賓賓征服了的銅鑼灣
來到較偏的灣仔聖佛蘭士街和星街一帶(即是Pacific Place III旁邊)
這裡近年開了很多新的食肆
Spuntini是媽媽嘗過後介紹我去的

星街的website這樣說：
"Two-starred Michelin chef Moreno Cedroni is known throughout the world for his simple yet delicious creations, and Spuntini is the first restaurant in Hong Kong to introduce his unique brand of Italian products to greater China."

Sounds great. 但當然Cedroni本人不會在餐廳廚房裡....
小小的餐廳，座位之間不多不少的空間剛好，至少我還感到有privacy
簡約的decorations，一旁的cupboard放著很多不同的酒和食材，供餐廳使用同時還是for sale的

點了兩個set lunch (價錢由$80-$110等)
amuse bouche 是一個像sushi的冷點
面頭是一片smoked salmon和rocket leaf
下面則是企身黏版risotto
飯很creamy和有cheese味，不過不失

麵包是鮮軟的，而且還暖
加上這個非常可愛的油醋瓶，好。
(然後我們發現原來每枱上的油醋瓶都是與別不同的! 很有心思啊)


set lunch包括裝在密實瓶的餐湯
Minestrone做得不錯，蕃茄味很濃
而且料很豐富，切粒蔬果多得很，絕不欺場


我點的main course是Parma Ham risotto
70分？
其實做得不錯的
我喜歡其飯的軟硬度和夠creamy，
不過略嫌芝士味不夠重，而且如果淨吃飯便有點淡
但跟上鹹香的parma ham一起吃的話便剛好了


另一個主菜是半份燒春雞
上枱是蠻香的 (亦找到很多香草哈哈)
肉質適中，不老亦不嫩
如果皮脆一點會更好
伴菜的薯塊反而不錯，不是炸的，用烤的
還有很可愛的把一節青瓜掏空了然後插了幾片葉在內伴碟


這類餐廳當然沒有petit fours，不過還有一個小fruit tart奉送
用jam取代了cream cheese/custard base的filling
跟'sushi'一樣，不過不失


set lunch還包括餐飲，當然又是點了咖啡，不差
上圖還有站不穩的水杯哈哈
像個不倒翁般經常右擺右擺
不嫌煩的話是可愛的

Spuntini的食物未算top class但以這價錢絕對可接受
這是間有心思的餐廳
從好玩餐具到捲成一張certificate般的menu都可看出店主的effort
吃嫌了heartless的chain store，不妨一試。


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Spuntini
灣仔聖佛蘭士街4-6號地下A店
2528 1060

威仔

"威仔! Welcome back!" 妹妹聽見門聲知道是爸爸公幹回來，迅即大嚷。
(他名叫遐威...)

"Hi乖女~"

媽媽忽然插嘴, "哈! 叫daddi嘛....「威仔」...成可體統......"

精叻妹妹辯稱 "這代表我地無代溝呀媽媽"

"I don't want to be your friend. I want to be your mum."



所以說，父母都是矛盾的。
既想得到子女如朋友般的信任和零隔膜
又想得到他們對長輩的尊重
i wonder which might be better....哈