[LDN] L’Atelier de Joël Robuchon**

好久沒見友人，真的良久是也。
早回相約吃飯。
友人們都是"無所謂"人，所以angie又擅自選了自已想要試的餐館。
哈哈。
到了L'atelier de Joel Robuchon，Pre-theatre menu (7pm前) 3 courses才£20.

Joel Robuchon的食店遍佈世界各地，
最近World Best 50's restaurants中其下於Paris, HK和tokyo的分店也榜上有名。
落空的london，難道水準真的不及其他嗎？
開放式的廚房是Joel Robuchon的特色，看著廚師專住的弄呀弄還真是一個蠻有趣的體驗。
客人就這麼坐在bar桌前進食，less formal的dining experience, 當然也坐得沒那麼舒服。

les pains雖然是暖暖的(讚)但卻連牛油都缺？
咬了一口便放下了。

Pea soup, crunchy croutons
Waiter端上來時碗裡只有幾粒青豆和croutons, 一點liquid也沒有
我定了神...這是湯嗎？

然後哈哈waiter才從一個sake瓶中把熱騰騰的豆湯倒進我的碟裡，
頓時香氣四溢，喝下濃滑，味道很好，
加上有數粒豆豆和croutons咬著咬著，讚。

Warm white asparagus with french dressing

還是首次遇見white的asparagus. dressing聞上來超酸的說但吃下卻沒有了酸味。
友人們是覺得蠻好的。

剛巧在yahoo看到一篇關於白蘆筍的文章，就順便copy過來介紹一下吧。

白如象牙，形如髮簪，味道清甜，說的是被意大利人視為高級食材的白蘆筍。
何以高級？白蘆筍是綠蘆筍的幼苗，生長期間，經專人悉心培植，在仍未長出地面時， 於土壤裡已被採割下來，每年只有4 至 5 月當造，
由於生長過程中，完全隔絕與陽光接觸，在沒有光合作用下仍能保持色澤乳白，
因此白蘆筍會比綠蘆筍更鮮嫩甜美，更為矜貴。

Salmon, spiced honey and curry polenta

三文魚，還真吃得多。
前天還在家裡自已焗了salmon fillet和把從japan center買來的超肥美salmon魚腩鹽燒，超豐富的晚餐。
這salmon味是調得不錯的但是一比之下就覺得不嫩滑。
旁邊那在蛋殼般的小碟裡就是curry polenta.
polenta原來就是cornmeal. 本人不太喜歡其微粒狀的口感。
可是兩位友人都覺得蠻不錯.



Cromesqui pig trotter with Vichy carrots and dill


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友人要趕回家做coursework所以也沒吃甜品了。
雖然總體來說是還可以的，可是就是未能到達那個要推介的地步。
可能將價就貨，就吃不出這店之精粹了。可惜可惜。
期待暑假跟麥小姐再嘗其香港分店之下午茶, hehe

L’Atelier de Joël Robuchon
13-15 West Street
WC2H 9NE