眼睛看地球 - Nice

隨著對世界的認知越深，踏足過的地方越多，便更覺每一個城市皆是獨一無二
沒錯globalization使地球每個角落都充斥著McDonalds, iPods, Starbucks,
大家都聽著同步的CNN News，擁有同步的科技
可是，個別地區的scope and depth of acceptance大有不同，加上深根蒂固的文化，
世上還是有太多太有趣的地方要走走看....


這趟到Nice，眼睛看到了什麼？

...看到"法國長包" 沒改壞名

...看到綠色十字架比 什 麼 都 要 多

...看到人人都不是跟電視，而是和毫無保留的陽光撐枱腳

...看到他們以前都群居在山上，保護自已對拒敵人

...看到他們的飯後必備

...看到他們最喜愛的顏色 ♥

康城的藍

bagcraze...

50 signature bags by LA Times

(...click below to view larger image)

[LDN] Clos Maggiore - tasting menu

來到clos吃慶生飯有3個原因 (對不起delay了那麼多...)

1. 夠近！

2. 一直都想試其tasting menu

3. 這裡的裝飾真的好靚靚。而且男友不喜歡太做作的高級，也不喜歡拘緊的氣氛

Clos Maggiore的路線從價錢到環境都不會over the top

Chargrilled Wild Scallops
Jerusalem Artichokes, Winter Truffle Sauce

帶子不爽不琳，軟中帶點咬感

不過還是prefer scallop sashimi

鮮而淡的海鮮總是一個good start to a meal

不膩不填肚

這個薄脆不是薯片那種脆，不是一咬下就碎的
脆中帶點煙韌，跟帶子比上是一個好的contrast

Pan Fried Duck Foie Gras & Stuffed Chicken Wing
Roasted Quince & Hazelnut


久仰這道菜，看菜名原本是以為鵝肝是stuffed進雞翼裡的，想著廚師那麼好手勢好技巧....
怎料實際是分開的！有點失望
縱使如此，無可否認，煎香了的鵝肝無人不愛

配上一小塊去了骨的嫩滑雞翼肉和帶點酸甜的quince，一如以往的平衡到，亦很配味

Slow Cooked Fillet of Cornish Cod Glazed with Ricotta & Chive
Ebly, Red Peppers & Spanish Chorizo Casserole


說實
賣相一點也不討好哎....
那個sauce焗過後有一點一點的啡色和有點綠色的herbs...放在一起就有點像...vomit
可是鱈魚依然火候恰當，剛熟的魚質比什麼都好
taste-wise是可以的。粒粒時蔬配上ricotta cheese，味不濃

Treacle Caramelised Gressingham Duck Breast
Roasted Red Plums, Fine French Beans, Ruby Port Sauce


個人很少吃鴨肉 (毒啊..)
但這鴨肉酥香，味濃
跟上左邊一粒梅，和開胃的配汁，甜甜的其實跟中國的燒鴨酸梅醬大同小異
只勝在比chinatown的燒鴨的都重鴨味

Cheese
Walnut & Raisin Rye Flour Bread Biscuits, Quince Jelly

頗大眾化的cheese selection
牛和羊，軟和硬

waiter建議我們從淡至濃吃，

不能清楚記得哪是那，但3 out of 5都合我口味

最濃的當然是goat cheese，也不敢碰！一嗅上也實在太put off了 ._.

伴著cheese有一大籃crackers (都一般)
但面頭的一塊烤脆了的walnut & raisin rye麵包片特別好吃！
很喜歡，很想知道是否外購的哈哈如是者也就可以買回家吃

Creme Brulee
Sable Breton

其實這是在tasting menu以外的甜品，但這是my personal favourite，所以也就詢問可否轉我的心太軟為這個
以前吃過這裡的creme brulee，
份量足夠，焦糖脆面厚簿適中，甜度恰當，焗蛋幼滑
暫時在英倫還未嘗到更好的，朋友們有介紹嗎？

Valrhona Chocolate Fondant
Almond Ice Cream & Caramel Sauce

"心太軟"被列為這裡的招牌甜品
膿但說實有點失望！
雖然用上了頂級的朱古力，外殼很像樣，色香味俱全，
可是作為"心不太軟"這沒有太成功，切開的時候內心的朱古力漿沒太成功暢快的流出來

旁邊的Almond ice cream很almond
應該不是人人會喜歡吧
個人也覺得沒很很很配

服務很好，男友還能透過餐廳訂了很大束的長玫瑰，據說價錢也是非常合理
Six course tasting menus £55 per person, with matched wines £35 supplement
一如以往，Clos Maggiore是一處affordable的good French
但嚐過它的tasting menu後也就試真其實力
用大眾化的材料炮製經濟實惠的美吃，但不會有太多的驚喜，所以也不是michelin星星之選
但仍不失為一個晚飯好去處

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Clos Maggiore

33 King Street
London WC2E 8JD
020 72576262

London Accessory Sale 19-21 March

if anyone is keen to go on Friday (members only)
...let me knowwwww

graze

今早起來，就看到graze已準時送到府上
興奮莫名

graze 是一個新興的concept
用意是能安坐家中/公司都能享用到新鮮健康的零食


用家在網上登記，rate自已喜歡的乾果，olives，fresh fruits etc
然後再選擇frequency
然後graze便會定時定候從你的selection中挑出3-4款 (如果有fresh fruits就3款，否則4款)
乖乖送到府上



我的graze box
一打開就是這個樣子了
很natural的模樣哈哈

反開下面的cover page
便會見到四款我喜歡的treats了 =3
紙的背面清楚列明了是次送上的四款selection是哪幾個

旁邊還有很清楚的nutrition data
吃了多少calories和fat也心中有數

這就是我是日的treats了
graze website裡有過百款combination任君選擇
總有十數款合口味


個人時覺得蠻好玩，又方便
知道會有東東deliver到家中使人莫名的期待hehe
pity現在只delivery到UK.
而且論價錢graze的收費合理，到超市買一小包almonds都要£1.5-£2
現在graze有的是variety, 而且一起身就有哈哈哈
懶人 (y)


現在graze在做limited promotion
只要click上這裡
或在register時左邊的box裡輸入 HFRXYB3 就能享有 1st box free, 2nd half price!
沒有任何contract, 隨時cut payment都可以
所以大家大可以試了兩回覺得不值然後cut鬼左佢


希望大家也會喜歡! :)

[LDN] Pied A Terre**

Pied A Terre在Charlotte St
離Goodge st station大概五分鐘步程
很多人不知，但其實Goodge St也有"食街"之名，各式各類的食市應有盡有
如之前介紹過的日本爐端燒Yoishio





一來到便奉上了些Green Sicilian olives.
Pied A Terre是一間二星French
餐廳沒有很大，不是那些傳統樓底高高的
但枱與枱之間還保持了應有的空間感





牛油當然有salted跟unsalted的選擇
我這些鹼鬼當然要salted

ps.這裡的餐具都很別緻啊...



lunch也有5款選擇，算是比較多的一間
而且每次端出的份量也不多，每款只有三數個
因為他們大概是一批批的新鮮即場出爐
served pipping hot.





很出色的麵包！
圖中有walnut bread和brioche
個人較喜歡那個walnut bread，
內裡walnut味重啖啖都有果仁香，moist yet crusty

brioche做得很buttery, 柔綿綿的
不過心裡不自覺地覺得理應是甜甜的，所以吃下覺得有點淡


還有些較有特色的flavour!
如poppyseed baguette和 Guinness and star anise slice
Guinness味的那個我嚐了一口，很輕，空空的質感，可是不能接受Guinness 的點點bitter-sweet味!


chef's surprise
是很少見的大陣營canapes


左邊開始
是一個用potato做成的gnocchi，煎得
中間有些好比sun-dried tomatoes般rich的茄味，面上再搭一小塊 Parmesan cheese




底下深啡色的jelly狀物體是不明物體....
再搭上面頭黃色微甜的butternut squash超.奇.怪！
不鹹不甜 :S




poppy seed薄脆filo pastry 夾著些少甘腴的鵝肝
smooth and rich.



Terrine of Ham Hock and Foie Gras, Pear and Star Anise Puree,
Pickled Shimeji Mushrooms

terrine的顏色分佈得很有美感呢....:)
嘗了一口，foie gras配上ham hock肉味更濃，並且感覺上沒那樣膩



Tuna Tartare with Advocado and Creme Fraiche, Red Radishes, Soy and Lime Dressing

非常賞心悅目的一個starter啊！


tartar的份量不少
極鮮，魚肉無根，當然不會有腥味
那個薄脆跟advocado/creme franichi堆疊出來的跟tuna都很配
sliced raddish - 沒味，flavour- 跟 texture-wise也不覺特別突出，只是疊得很靚......
還有旁邊在那些dressing上其實有些少很tiny的粉紅粒粒有人知道是什麼嗎？
酸酸甜甜像grapefruit，但又有像咬下pomegrante的爆炸感!
soy/lime dressing雖然是蒸魚豉油(加青檸)味，但這大概是最配魚的味道吧...
還是中國人厲害哈哈哈 :)



Pan-Fried Fillet of Gilt-Head Sea Bream with Crushed Peas,
Shallot Fondue and Brown Shrimp Veloute

我喜歡魚煮得just ever so slightly undercooked
因為那樣魚質仍然有點flaky但又有彈性
這裡的做得剛好。配上peas很清新，shallot更能帶出魚的鮮甜




Raviolo of Braised Ox Tail, Sauteed Veal Tongue,
Cavalo Nero, Sweet Garlic Puree and Braising Jus





lunch menu有一個dessert選擇 (Hazelnut Mousse, Lemon Puree, Fromage Frais Ice cream and Brown Sugar Tuile)
放棄了，點了coffe/tea，因為....


有這個攝人的petits fours架 =3
共有七款小點


hazelnut meringue和rich cappuccino truffle



grapefruit tart 跟passionfruit choco tart


cannele 和 fruit jelly




brown sugar tuile


全都很好吃。這是難得的。
很少餐廳每一件都能做得有水準
highlights大概是passionfruit choco tart 和非常幼滑的truffle.


服務貼心，卻不會像某些大牌餐廳般有intimidating的感覺
中間一個watier還跟我說笑，拿起我的G10試拍說相片色澤很美
然後另一個waiter經過告訴我們原來他以前是專業攝影師，所以很留意這些

總括來說有驚喜，尤其欣賞食物的美感。
會再來試它的dinner/tasting menu!

買單不知多少，但lunch menu是£23.5 for 2 courses. 加dessert/cheese +£6.
謝謝G :)




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Pied A Terre

34 Charlotte Street
London W1T 2NH
020 7636 1178