紅酒美

朋友都知道，最近angie的新玩意是wine tasting.
早一二星期購入的一箱紅酒 (12支)快被家中三個酒癡幹掉，
前天回家竟驚見酒櫃又多了六支，有夠熱誠
最近跟好些友人談起品酒之話題，發現有不少朋友都只喜歡白酒，嫌紅酒苦澀難入口。
話說本人一個多月前還是排斥紅酒組的成員，但不知怎的漸漸地..就發現紅酒之美異。

剛巧最近碰見有關紅酒的文章，覺得這幾段蠻有意思，故作分享。



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紅酒有兩個特色，它是藝術，它有生命。

什麼叫藝術？
凡是「因人而異」呈現美的工作，就是藝術。

好比說畫畫，同一個景色在不同畫家的筆下，會呈現不同的意境。
紅酒也是如此，同一年份、同 一地區、同一品種的葡萄，
只要調酒師不一樣，最後的結果就不一樣。
而即使是同一個調酒師，前後兩次調配同樣的葡萄，兩者的味道也會不同。
某些高級的紅酒有調酒師的簽名，好像畫家的簽名一樣，
因為它因人而異，都是藝術的一種。 　　


紅酒是唯一有生命的酒。

不開瓶以前，會持續「成長」；
開瓶以後和空氣接觸，成長更是迅速。
所謂成長就是味道會演變。
儲存得當，當然是越變越香。

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這是紅酒之美。